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Aux petits fourneaux

Traiteur Événementiel, Ateliers cuisine

Si vous désirez suivre les cours de cuisine , vous pouvez consulter

les Réservations dans la colonne Propositions  

Réalisation d'un gâteau anniversaire

Réception salée

* Vins d' honneur, réunion familiale, Deuils*

Canapés excellence

Réf: 26142

75€ les 48 pièces

Canapés gourmets 

Réf: 26225

55€ les 54 pièces

Plateau de 48 unités :

6 fromages de chèvre et tomates marinées sur pain nature, 6 tomates cerises et asperges sur pain nordique, 6 jambons de pays en chiffonnade sur pain aux noix, 6 filets de canard sur pain nature, 6 filets d'églefin fumé et écrevisses sur pain nordique, 6 œufs de truite sur pain noir, 6 saucissons secs sur pain nature, 6 saumons fumés en chiffonnade sur pain au seigle.

Plateau de 54 unités:

6 saumons fumés fromage blanc aneth, 6 lards grillés et pruneaux, 6 crevettes marinées crème citron, 6 jambons de pays et confiture de melon, 6 rougets sur purée de tomates, 6 crevettes safranées et tomates marinées, 6 potiron bresaola, 6 purées d'artichauts marinées et fêtas sur purée de tomates, 6 mousses de foie gras noisettes grillées.

Canapés terroir

Réf: 26067

49.60€ les 48 pièces

Poème de saveurs

Réf: 26682

78€ les 63 pièces

2 Plateaux de 24 unités.

Plateau 1 : 6 jambons crème fromagère à l'air sur pain de mie malté, 6 coppas pesto sur pain de mie aux céréales, 6 saumons fumés sur blini pavot, 6 mozzarellas tomate sur pain de mie malté.

Plateau 2 : 6 saumons fumés aneth sur pain de mie malté, 6 tartinables de saumon sur blini, 6 fromages fondus jambon emmental sur pain de mie, 6 jambons Serrano crème basilic sur pain de mie au céréales.

Plateau de 63 unités:

7 cakes tapenade de poivron safrané rouget, 7 cakes épinards saumon fumé brocolis, 7 cakes oignons crème de roquefort poire, 7 cakes 4 épices tapenade de carotte Saint-Jacques, 7 cakes épinards crevette marinée, 7 cakes olives tomates confite chèvre, 7 cakes oignons mascarpone cranberries, 7 cakes 4 épices jambon sec pêche, 7 cakes 4 épices bloc de fois gras fruits secs.

Canapés sélection de saveurs

Réf: 26031

57€ les 56 pièces

Trio de gourmandises en tartelettes

Réf: 22116

60€ les 30 pièces

Plateau de 56 unités:

7 mousses ricotta poivron et coppa sur mini polenta, 7 fromages de brebis et petits pois menthe sur pain de mie aux épinards, 7 tzatzikis et saumon fumé sur mini blini au blé noir, 7 chutneys mangue abricot et foie gras sur pain au seigle, 7 mini navettes tomate olive et chorizo, 7 crèmes de Beaufort et légumes grillés sur pain de mie aux noix, 7 crèmes d'avocat et crevette sur pain de mie tomate, 7 tomates et involtini sur pain de mie tomate.

Plateau de 30 unités:

10 tartelettes crème fromagère citron vert curry et poulet, 10 tartelettes fromage de chèvre et tomate séchée, 10 tartelettes crème fromagère tomate et olive noire.

Conseil : retirer de la barquette avant décongélation.

Trilogie de saveurs

Réf: 22118

76€ les 36 pièces

Mini bouchées salées façon "Paris Brest"

Réf: 22226

85€ les 45 pièces

Plateau de 18 unités:

6 tartelettes crème fromagère roquette tartare de tomates et piquillo, 6 sucettes fromage de chèvre et gelée de carottes, 6 opéras bloc de foie gras de canard légumes et gelée au Porto.

2 Plateaux par carton.

Plateau de 45 unités:

9 roqueforts noix finition cerfeuil, 9 crevettes coco finition coco râpée, 9 poulets curry finition flocon de maïs, 9 foies gras finition brisures de pain d'épices, 9 fromages de chèvre finition tomate.

Canapés lunch

Réf: 26281

50€ les 48 pièces

Plaisir en mini crêpes

Réf: 22115

67€ les 48 pièces

Plateau de 48 unités:

6 chiffonnades de saumon spécialité fromagère ciboulette sur pain de mie au seigle, 6 chèvres raisin tomate cerise sur pain de mie à la tomate, 6 jambons Serrano préparation fromagère piquillo sur pain de mie aux noix, 6 fromages frais citron confit coriandre oeufs de truite sur pain de mie aux épinards, 6 crevettes carotte fromage frais sur pain de mie au pavot et curry, 6 courgettes basilic involtinis sur pain de mie noir, 6 truites fumées concombre spécialité fromagère ciboulette sur pain de mie au seigle, 6 blocs de foie gras de canard chutney figue oignon pomme sur pain de mie aux figues.

Plateau de 24 unités:

6 crêpes légumes du soleil et pois gourmand, 6 crêpes crème fromagère aux deux saumons, 6 crêpes fromagère ail et fines herbes et tomate séchée, 6 crêpes crème fromagère au guacamole et crevette.

2 plateaux par carton.

Canapés apéritifs

Réf: 26656

96€ les 96 pièces

Canapés moelleux n°2

Réf: 832583

47€ les 40 pièces

Plateau de 48 unités:

6 mousses de fromage citronné oeufs de truite sur pain de mie campagne, 6 foies gras de canard figue sur pain de mie aux épices, 6 mousses de crabe et tartare de saumon sur pain de mie, 6 mousses fromage ail et fines herbes pistache sur pain de mie campagne, 6 noix de Saint-Jacques brocolis sur pain de mie, 6 tomates confites mozzarella sur pain de mie campagne, 6 saumons fumés à l'aneth sur blini.

Vendu par carton de 96 unités.

Plateau de 40 unités:

10 crèmes citron cumin sur mini moelleux aux carottes et poulet tikka finition crevette sashimi, 10 mousses de betterave sur mini moelleux betterave finition graines de pavot, 10 fromages de chèvre sur mini moelleux épinard et saumon fumé finition oeufs de truite, 10 crèmes mascarpone pesto sur mini moelleux aux tomates et basilic finition tomate cerise marinée.

Palette du charcutier

Réf: 22038

60€ les 68 pièces

Coeur de focaccia au saumon fumé

Réf: 22022

58€ les 49 pièces

Plateau de 68 unités:

25 saucissons pistachés de Lyon, 25 pâtés en croûte aux 2 olives, 18 terrines de jambon à la tomate.

Plateau de 49 unités:

Lardons de saumon fumé sur pain focaccia.

Canapés évasion 

Réf: 22260

46€ les 48 pièces 

Mini bägels garnis

Réf: 26199

61€ les 48 pièces

Plateau de 48 unités:

6 canapés fromage frais abricot pistache jambon fumé mélange 5 graines, 6 canapés fromage frais au pesto de roquette et involtini, 6 canapés toasts malicette fromage frais au raifort et saumon fumé, 6 canapés chutney de figues dés de fromage de brebis, 6 canapés biscuit aux noix fromage frais aux abricots secs pavots, 6 canapés saumon fumé fromage frais ciboulette oignon rouge, 6 canapés bloc de foie gras chutney de figues et sésame.

Plateau de 48 unités:

12 pastrami fromage moutarde à l'ancienne (finition graines), 12 cheddar fromage aromatisé tzatziki mayonnaise (finition oignon frit), 12 poulet oignon parmesan (finition sésame), 12 saumon fromage ciboulette (finition pavot).

Mini clubs sandwichs assortis

Réf: 26271

36€ les 40 pièces

Bouchées surprise

Réf: 26232

140€ les 84 pièces 

Plateau de 40 unités:

10 poulet tikka sur pain aux épinards, 10 tzatzikis sur pain nordique, 10 poivrons tomate sur pain aux noix, 10 avocats tomate sur pain à la tomate.

Plateau de 28 unités:

7 fromages, 7 saumons fumés, 7 bacons, 7 rillettes d'oie.

3 plateaux par cartons.

Canapés cocktail 2

Réf: 26035

60€ les 140 pièces

Coffret cocktail

Réf: 26011

60€ les 45 pièces

Variétés:

20 chorizos beurre épices sur pain de mie, 20 préparations fromagères chèvre crumble sur pain de mie noir, 20 tomates séchées ciboulette sur pain de mie campagne, 20 duos de saumon à l'aneth sur pain de mie, 20 jambons Serrano beurre sur pain de mie campagne, 20 crèmes de brie fondu noisette sur pain de mie campagne, 20 mousses de canard chutney de figues sur pain de mie noir.

Présentés sous étui filmé de 5 pièces, soit 4 étuis de 5 pièces par variété.

Coffret de 15 unités :

6 briochettes rouges aux graines fromage frais tomate, 3 briochettes sésame comté jambon, 3 briochettes vertes fromage frais pesto, 3 briochettes pavot saumon fumé raifort.

3 coffrets par carton.

Conseil : Décongeler dans le coffret.

Mini navettes garnies

Réf: 834628

78€ les 96 pièces

Barquette de 12 unités par variété:

Courgettes grillées et fromage au basilic (finition sésame), rillettes aux deux saumons (finition pavot), fromage ail et fines herbes.

2 barquettes par variété soit 6 barquettes par carton.

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